Kuliner Aceh: Resep Masakan Mie Pangsit Bireuen - Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri Mie Pangsit Bireuen, caranya pun sangat mudah. Bahan baku yang digunakan yakni tepung, telur, margarine, dan air abu.
Mulanya, tepung dicampur telur, air abu, serta margarine. Lalu diaduk dan digiling halus dengan mesin penggiling mi. Namun, mi yang sudah jadi belum bisa dimakan. Sebab, harus direbus lebih dulu dengan air panas.
 |
| photo by @gunawankwan |
Setelah itu air rebusan mi ditiriskan, tuangkan dalam baskom kecil ditambah minyak goreng. Tujuannya agar mi tidak lengket. Untuk menambah kenikmatan rasanya, mi yang sudah direbus bisa juga digoreng dengan bumbu cabai merah. Bisa juga dimakan dengan tambahan kuah yang sudahdimasak secara khusus.
Mi pangsit itu kian lengkap bila dibubuhkan daging ayam yang telah dihaluskan. Ditambah acar bawang merah, campur air cuka, dan cabai rawit, mi pangsit khas Bireuen kian kentara kelezatannya.
Ingin rasakan kelezatannya? Cicipi dulu mi pangsit khas Bireuen. Sekali coba, tak bisa melupakan kenikmatannya.
RESEP
Bahan Membuat Mi
- Tepung terigu
- Air Abu
- Telur ayam ras
- Margarine
- Tepung terigu
- Air Abu
- Telur ayam ras
- Margarine
Cara membuat Mi
- Campurkan tepung dengan telur, margarine, dan air abu.
- Aduk hingga merata.
- Giling adonan tepung.
- Potong-potong halus hingga menjadi mi.
- Masak
- Rebus mi dengan air panas.
- Tiriskan air rebusan mi.
- Tuangkan dalam baskom kecil.
- Tambahkan minyak goreng.
- Campurkan tepung dengan telur, margarine, dan air abu.
- Aduk hingga merata.
- Giling adonan tepung.
- Potong-potong halus hingga menjadi mi.
- Masak
- Rebus mi dengan air panas.
- Tiriskan air rebusan mi.
- Tuangkan dalam baskom kecil.
- Tambahkan minyak goreng.
Bahan pelengkap
- Daging ayam digiling atau haluskan.
- Minyak goreng.
- Bawang merah.
- Cabai merah.
- Cabai rawit.
- Daun seledri.
- Daun bawang.
- Tauge jika diperlukan.
- Daging ayam digiling atau haluskan.
- Minyak goreng.
- Bawang merah.
- Cabai merah.
- Cabai rawit.
- Daun seledri.
- Daun bawang.
- Tauge jika diperlukan.
Cara menyeduhkan
- Mi direbus dengan air panas hingga matang.
- Lalu ditiriskan buang air rebusannya.
- Mie dimasukkan dalam baskom kecil.
- Tambah minyak goreng.
- Tuangkan mi dalam mangkok atau piring.
- Tambahkan tauge yang telah direbus.
- Tambahkan acar bawang merah campur cuka dan cabai rawit.
- Tambah daging ayam yang telah direbus dan dihaluskan.
- Untuk rasa pedas tambah cabai merah yang telah dihaluskan dan telah dimasak.
- Taburkan daun seledri (daun sop) dan daun bawang yang telah dicincang halus.
- Siramkan kuah.
- Mi pangsit Bireuen siap dihidangkan.
- Mi direbus dengan air panas hingga matang.
- Lalu ditiriskan buang air rebusannya.
- Mie dimasukkan dalam baskom kecil.
- Tambah minyak goreng.
- Tuangkan mi dalam mangkok atau piring.
- Tambahkan tauge yang telah direbus.
- Tambahkan acar bawang merah campur cuka dan cabai rawit.
- Tambah daging ayam yang telah direbus dan dihaluskan.
- Untuk rasa pedas tambah cabai merah yang telah dihaluskan dan telah dimasak.
- Taburkan daun seledri (daun sop) dan daun bawang yang telah dicincang halus.
- Siramkan kuah.
- Mi pangsit Bireuen siap dihidangkan.